Sushi di carne e ramen artigianale a Fiumicino

KARAAGE (4PZ)

Bocconcini di pollo marinati nella salsa di soia e fritti, serviti con mayo Kewpie. (1, 3, 6, 10, 15, 16)

Soy-marinated fried chicken bites served with Kewpie mayo. (1, 3, 6, 10, 15, 16)

EDAMAME*

Fagioli di soia verdi al vapore con sale Maldon (classici o piccanti). (6 *)

Steamed green soybeans with Maldon salt (classic or spicy). (6 *)

GOMA WAKAME*

Insalatina di alghe giapponesi al sesamo. (11, 12 *)

Japanese seaweed salad with sesame. (11, 12 *)

GYOZA CHICKEN* (Fritti)

Ravioli ripieni di pollo e verdure, fritti. (1, 11, 15 *)

Chicken and vegetable dumplings, fried. (1, 11, 15 *)

GYOZA CHICKEN* (Al vapore)

Ravioli ripieni di pollo e verdure, al vapore. (1, 11, 15 *)

Chicken and vegetable dumplings, steamed. (1, 11, 15 *)

KAKUNI

Pancetta di maiale brasata, ajitama e cipollotto fresco. (1, 3, 6, 12, 15)

Braised pork belly, ajitama and fresh spring onion. (1, 3, 6, 12, 15)

CARPACCIO SANMI*

Carpaccio di picanha di scottona, ketchup di carote, cipolla in agrodolce, sedano croccante e sesamo. (9, 11, 12)

Scottona picanha carpaccio, carrot ketchup, sweet-and-sour onion, crispy celery and sesame. (9, 11, 12)

TARTARE SHINRIN*

Tartare di scottona, burro nocciole e miso, insalatina di funghi shiitake al ponzu. (1, 4, 6, 7, 8, 12, 16 *)

Beef tartare with hazelnut-miso butter and shiitake salad with ponzu. (1, 4, 6, 7, 8, 12, 16 *)

TAI BAO

Soffice mini panino al vapore con tartare di scottona, chutney di cipolla rossa e mayo karashi. (1, 3, 7, 10, 16)

Soft steamed mini bun with beef tartare, red onion chutney and karashi mayo. (1, 3, 7, 10, 16)

MITO BORU (4PZ)

Polpette panate di manzo o pollo sfilacciato con salsa stagionale (4 pz). (1, 3, 6, 10, 12, 15)

Breaded beef or pulled-chicken meatballs with seasonal sauce (4 pcs). (1, 3, 6, 10, 12, 15)

TONKATSU DON

Cotoletta giapponese di maiale marinata, accompagnata da riso bianco con sesamo, soia e senape. (1, 3, 6, 10, 11)

Japanese marinated pork cutlet with white rice, sesame, soy and mustard. (1, 3, 6, 10, 11)

CHICKEN DON

Bowl di riso bianco con straccetti di pollo, verdure miste saltate e semi di sesamo. (11)

White rice bowl with chicken strips, sautéed mixed vegetables and sesame seeds. (11)

YAKITORI DON*

2 spiedini di sovraccosce di pollo glassate con salsa yakiniku, semi di sesamo, porro stufato e riso bianco. (1, 6, 7, 11, 15, 16 *)

2 chicken thigh skewers glazed with yakiniku sauce, sesame, stewed leek and white rice. (1, 6, 7, 11, 15, 16 *)

WAGYU BEEF

Bistecca di manzo (BMS 3-6) di wagyu americano servita con verdure di stagione ripassate.

American wagyu beef steak (BMS 3-6) served with sautéed seasonal vegetables.

YAKISOBA

Noodles fatti in casa saltati in padella con verdure miste saltate e alga nori tritata. (1, 2, 3, 6, 8, 14, 15, 16)

Homemade noodles stir-fried with mixed vegetables and chopped nori. (1, 2, 3, 6, 8, 14, 15, 16)

FURIKAKE (8PZ)

Uramaki di riso sdraiato con pollo in tempura, avocado, tartare di scottona, mayo al lime, furikake (8 pz). (1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10, 11, 14)

Open rice uramaki with tempura chicken, avocado, beef tartare, lime mayo and furikake (8 pcs). (1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10, 11, 14)

TONKATSU (8PZ)

Uramaki di riso con maiale in tempura, mayo Kewpie, salsa teriyaki, pasta kataifi (8 pz). (1, 2, 3, 6, 10, 14)

Rice uramaki with tempura pork, Kewpie mayo, teriyaki sauce and kataifi pastry (8 pcs). (1, 2, 3, 6, 10, 14)

SWEET (8PZ)

Uramaki di riso con filetto di scottona, avocado, crema di burrata, salsa agropiccante, chips di fiori di zucca (8 pz). (2, 7, 8, 12, 14)

Rice uramaki with beef fillet, avocado, burrata cream, sweet-chili sauce and zucchini flower chips (8 pcs). (2, 7, 8, 12, 14)

CRISPY CHICKEN (8PZ)

Uramaki di riso con pollo in tempura, lattuga, mayo al pepe, sesamo (8 pz). (1, 2, 3, 6, 10, 11, 14)

Rice uramaki with tempura chicken, lettuce, pepper mayo and sesame (8 pcs). (1, 2, 3, 6, 10, 11, 14)

PISTACCHIO (8PZ)

Uramaki di riso con filetto di scottona, philadelphia al pistacchio, salsa cocktail, granella di pistacchio (8 pz). (2, 7, 8, 14)

Rice uramaki with beef fillet, pistachio cream cheese, cocktail sauce and pistachio crumbs (8 pcs). (2, 7, 8, 14)

RAW (8PZ)

Uramaki di riso con filetto di scottona, avocado, salsa teriyaki, pasta kataifi e sesamo (8 pz). (1, 6, 11)

Rice uramaki with beef fillet, avocado, teriyaki sauce, kataifi pastry and sesame (8 pcs). (1, 6, 11)

CARAMEL TONKATSU (8PZ)

Uramaki di riso con maiale in tempura, mayo yuzu, gel di cipolla caramellata, polvere di cipolla bruciata (8 pz). (1, 2, 3, 6, 10, 14)

Rice uramaki with tempura pork, yuzu mayo, caramelized onion gel and burnt onion powder (8 pcs). (1, 2, 3, 6, 10, 14)

URAMAKI SEJI NIKU* (4PZ)

Rivisitazione del saltimbocca alla romana in formato roll (4 pz): filetto di vitella al burro, mayo alla salvia e prosciutto crudo di Parma croccante. (1, 2, 3, 7, 12, 14)

Roman saltimbocca-style roll (4 pcs): buttered veal fillet, sage mayo and crispy Parma ham. (1, 2, 3, 7, 12, 14)

URAMAKI HOGUSHI* (4PZ)

Uramaki di riso con pulled pork, cipollotto brasato, mayo al miso rosso, gel di cipolla in agrodolce e panko viola (4 pz). (1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 14)

Rice uramaki with pulled pork, braised spring onion, red miso mayo, sweet-and-sour onion gel and purple panko (4 pcs). (1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 14)

SHOYU TONKOTSU

Noodles fatti in casa, brodo di maiale, fettina di carne di maiale, salsa shoyu, spinacino fresco, uovo sodo, cipollotto, shiitake, alga nori. (1, 2, 3, 6, 14, 15, 16 *)

Homemade noodles, pork broth, pork slice, shoyu sauce, fresh spinach, boiled egg, spring onion, shiitake, nori. (1, 2, 3, 6, 14, 15, 16 *)

SHIO GYUKOTSU

Noodles fatti in casa, brodo di manzo, germogli di soia, salsa shio, spinacino fresco, uovo sodo, manzo sfilacciato, fili di peperoncino, verdure di stagione. (1, 3, 6, 9, 15, 16 *)

Homemade noodles, beef broth, soy sprouts, shio sauce, fresh spinach, boiled egg, pulled beef, chili threads, seasonal vegetables. (1, 3, 6, 9, 15, 16 *)

MISO YASAI

Noodles fatti in casa, brodo di verdure di stagione e miso, germogli di soia, cipollotto, spinacino fresco, uovo sodo, alga nori. (1, 2, 3, 6, 9, 14, 15, 16 *)

Homemade noodles, seasonal vegetable and miso broth, soy sprouts, spring onion, fresh spinach, boiled egg, nori. (1, 2, 3, 6, 9, 14, 15, 16 *)

MOCHI ICE* (2Pz)

Palline in pasta di riso ripiene di gelato (gusti in base alla disponibilità).

rice dough wrapped around ice cream (flavors choice based on availability).

TORTINO*

Tortino con cuore caldo, servito con gelato artigianale. (3, 7, 8)

Warm-centered cake served with artisan ice cream. (3, 7, 8)

MATCHAMISÙ

Tiramisù al tè verde.

with green tea cream and spongefingers.

TIRAMISÙ

Classico al caffè.

traditional italian dessert with coffee.

BAO ALLA NUTELLA

Panino al vapore ripieno di Nutella.

soft steamed bread stuffed with Nutella.

GELATO ARTIGIANALE

Gusti in base alla stagione.

flavours choice based on availability.

Asahi (alla spina 250ml)

N°1 Premium Lager Giapponese 5% vol.

Asahi (alla spina 400ml)

N°1 Premium Lager Giapponese 5% vol.

Asahi (330ml)

N°1 Premium Lager Giapponese 5% vol. Bottiglia da 220ml.

Asahi (500ml)

N°1 Premium Lager Giapponese 5% vol. Bottiglia da 500ml.

CO€DO (330ml)

Birra rossa non filtrata - 7% vol. In bottiglia da 330ml

KIRIN (330ml)

Birra bionda giapponese - 5% vol. In bottiglia da 330ml

TANIGAWADAKE (calice)

Junmai secco, pulito e fine, con profumo fruttato. Consigliato da abbinare a sapori delicati. by Shibataya Sake.

Junmai dry, clean and fine, with a fruity aroma. Recommended with delicate flavors.

KASEN (calice)

Junmai corposo, deciso e morbido con sentore di mandorle tostate. Consigliato da abbinare a piatti saporiti o piccanti. by Shibataya Sake.

Junmai full-bodied, decisive and soft with hints of toasted almonds. Recommended with strong flavors.

BUNRAKU (calice)

Honjozo secco, classico ed elegante. Ottimo con qualsiasi piatto, sia delicati che strutturati, servito sia freddo che caldo. by Shibataya Sake.

Honjozo dry, classic and elegant. Excellent with any dish delicate or structured, hot or cold.

Tazza di tè giapponese

caldo/freddo.

Cup of japanese tea hot/cold.

Coca Cola (33cl)

In lattina

Coca Cola Zero (33cl)

In lattina

Fanta (33cl)

In lattina

Acqua (1 litro)

Liscia.

Water.

Acqua (1 litro)

Minerale.

Water.

Caffè

Espresso.

COFFEE espresso.

MERLOT (bottiglia)

“Casa Divina Provvidenza” - Lazio 12,5/13%

SYRAH (bottiglia)

“Casa Divina Provvidenza” - Lazio 13/13,5%

PRIMITIVO DOC (bottiglia)

 “Fanova” - Puglia 14,5 %

AMARONE VALPOLICELLA DOCG (bottiglia)

“Santa Sofia” - Veneto 15%

ROSATO ITG (bottiglia)

“Gioia Rosa” - Puglia 12,5%

CHARDONNAY DOC (Bottiglia)

“Weger” - Alto Adige 13%

VERMENTINO IGP (Bottiglia)

Bianco delle Crete “Camigliano” - Toscana Bio 12,5%

NERONIANO DOP (Bottiglia)

“Casa Divina Provvidenza” - Lazio 12,5/13%

RIBOLLA GIALLA DOC (Bottiglia)

“Gradis’ciutta” - Friuli 12,5%

RIESLING DOC (Bottiglia)

Castel Ringberg “Elena Walch” - Alto Adige 12.5%

EDO GENSHU

Sake dolce e ambrato.

sweet and amber sake.

UMESHU

Liquore alle prugne verdi.

green plum liqueur.

AMARETTO CLUB

Liquore alla mandorla.

almond liqueur.

JEFFERSON

Jefferson

AMARO DEL CAPO

Amaro del capo.

Tangerine.

Vodka, Mandarino e Limone Bio, Special Syrup.

Manhattan.

Whiskey Blend, Mix Sweet Vermouth, Sciroppo d’Acero.

Daiquiri.

Rum Mix, Succo Lime Bio, Special Syrup.

Negroni.

Gin Blend, Vermouth Mix, Bitter Mix, Acqua.

Simil Mojito.

Rum Bianco, Succo Lime Bio, Zucchero Liquido, Alcolato Menta & Angostura, Acqua.